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家家烹制“七样羹”带旺蔬菜销售
2011-02-10

“七样羹,七样羹,大人吃了变后生,奴仔(儿童)吃了变红芽(面色红润),姿娘仔吃了如抛(朵)花。”又到农历正月初七,潮汕城乡各地几乎每个家庭都要精心烹制一道蔬菜盛宴“七样羹”的时候。许多家庭主妇初七一早就忙着从市场上购齐七样青菜,让春节期间吃腻了大鱼大肉的家人换一换口味,也可洗涤一下肠胃,缓和连日来的“超负荷”运作,有益健康。“七样羹”每样都有好意头“七样羹”,并没有固定的菜单,但主妇们偏好于购买百合(厚合)、菜头(萝卜)、芹菜、大(芥)菜等。“七样羹”里的菜都讲究一个好意头,如菜头取“好彩头”,春菜取“大地回春”,芹菜取“勤劳致富”,百合寓意“百事合想”等。

汕头春节期间由于天气回暖晴好,蔬菜上市量增多,价格有所下降。随着农历正月初七的到来,今天市场蔬菜上市量要比平时增加,由于蔬菜供应充裕,价格保持平稳。大白菜批发平均价0.50/公斤比平时下降16.7%、油菜批发平均价1.20/公斤比平时上升9.09%、菠菜批发平均价1.00/公斤比平时下降9.09%、空心菜批发平均价2.5/公斤比平时下降%、厚合批发平均价2.00/公斤比平时上升25%、芥菜批发平均价1.2/公斤比平时上升33%、春菜批发平均价0.5/公斤比平时下降37.5%、蒜批发平均价1.90/公斤比平时上升11.76%、芥蓝菜批发平均价1.10/公斤比平时下降21.14%。

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